Engleski Doručak
Napomena uredništva: Recept je zapisan za kućnu pripremu — s jasno označenim koracima, realnim vremenima i zamjenama tamo gdje su potrebne. Pogledajte naš urednički pristup.
Engleski doručak je više od obroka, to je mali ritual sporog vikend jutra. Na jednom tanjiru spaja se nekoliko jednostavnih elemenata: prženo ili kuhano jaje, hrskava slanina, kobasica, grah u paradajz sosu, pečene gljive i paradajz, te obavezni prepečenac. Ništa od toga nije komplikovano, ali tajna je u tempiranju, da sve bude toplo u isto vrijeme. Upravo zato je dobro pripremu organizovati po redu, počevši od onoga što treba najduže. Iako djeluje izdašno, engleski doručak je zapravo fleksibilan: dodajete i izostavljate ono što volite. To je doručak koji ne žuri i koji se najbolje jede polako, uz šolju čaja ili kafe. Savršen je za dane kada imate vremena i kada želite početak dana koji prija i tijelu i raspoloženju.
👨🍳 Priprema
Kobasice počnite peći prve, jer im treba najduže. Pecite ih u tavi na laganoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
Grah u paradajzu zagrijte u manjem loncu na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Šampinjone narežite i ispržite na malo maslaca dok ne otpuste vodu i porumene. Paradajz prepolovite i kratko ispecite uz njih.
Slaninu pržite u tavi dok ne postane hrskava, pa je odložite na papirni ubrus.
Na istoj masnoći ispržite jaja po želji, sunčano ili na meko.
Kruh prepecite dok ne postane zlatan i hrskav.
Sve elemente rasporedite na topao tanjir tako da budu spremni u isto vrijeme i poslužite odmah.
💡 Pro savjet
Pecite po redoslijedu prema vremenu kuhanja: prvo kobasice, pa povrće i slanina, a jaja i tost na kraju. Tako sve bude toplo istovremeno, što je cijela tajna ovog doručka.
📖 Historija i porijeklo jela
Engleski doručak, poznat i kao full English breakfast, ima korijene u britanskoj tradiciji obilnog jutarnjeg obroka koji je nekada davao energiju za dug radni dan. Postao je institucija u Velikoj Britaniji i Irskoj, a svaki kraj ima svoje male varijacije. Iako se danas rjeđe priprema svakodnevno, ostao je omiljen vikend obrok i prepoznatljiv simbol britanske kuhinje širom svijeta.
🔄 Varijacije i zamjene
Vegetarijanska verzija
Izostavite meso i dodajte više gljiva, graha i pečenog paradajza ili vegetarijanske kobasice.
Lakša verzija
Jaja skuhajte umjesto da ih pržite i izostavite slaninu za manje masnoće.
Sa krompirom
Dodajte pržene kriške krompira ili rösti za izdašniji tanjir.
Brza verzija
Smanjite broj elemenata na jaja, slaninu i tost za doručak u žurbi.
❓ Često postavljena pitanja
Mogu li sve ispeći u rerni?
Kobasice, slaninu, paradajz i gljive možete peći zajedno u rerni, a jaja i tost pripremite zasebno.
Koji grah da koristim?
Klasik je bijeli grah u paradajz sosu, koji se može kupiti gotov u konzervi.
Kako da sve bude toplo istovremeno?
Pratite redoslijed po vremenu kuhanja i gotove elemente držite u toploj rerni dok ostalo ne bude spremno.
Je li ovo doručak ili ručak?
Može biti oboje. Zbog izdašnosti se često jede kao kasni doručak ili brunch.
🥗 Nutritivne vrijednosti (po porciji)
* Procjena po porciji s punim setom elemenata.
Amina Hodžić
Bira teme, dorađuje tekstove i prilagođava recepte za kućnu pripremu na našem tržištu. Više o uredničkom pristupu pročitajte na stranici O nama.
Saznajte više →
